Sajtos-citromos rizs

Hozzávalók

  • 400 g Carnaroli vagy arborio rizs
  • 1 liter zöldségleves-sűrítmény
  • 250 g Galbani Mozzarella sajt
  • három evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 50 g reszelt Galbani Parmigiano Reggiano sajt
  • egy citrom héja

Elkészítés

  1. Pirítsuk meg a rizst két evőkanál extra szűz olívaolajban, várjunk egy percet, majd adjunk hozzá négy merőkanál forró zöldségleves-sűrítményt.
  2. Főzzük alacsony hőfokon, sózzuk meg, és ha szükséges, tegyünk még bele a sűrítményből. Eközben vágjuk fel a Galbani Mozzarella sajtot 1 cm-es kockákra és tegyük félre.
  3. Amikor a rizs megfőtt és krémes állagúvá vált, adjuk hozzá a megmaradt olajat és keverjük bele a Galbani Parmigiano Reggiano sajtot és a reszelt citromhéjat.
  4. A főzés végén, adjuk hozzá a Galbani Mozzarella sajtkockákat, vegyük le az ételt a tűzről és 30 másodpercig kevergessük.
  5. Olvasztott sajttal, forrón tálaljuk.